Cách chọn quả óc chó có làn da mỏng chất lượng cao:
Đầu tiên, chọn kích thước: Không giống như các sản phẩm khác, quả óc chó càng lớn thì càng tốt. Thời gian treo trái cây dài sẽ khiến vỏ trở nên dày hơn, ảnh hưởng đến năng suất kernel. Đồng thời, một số loại trái cây sẽ có vỏ quá dày và không thể đáp ứng tiêu chuẩn quả óc chó có làn da giấy.
Thứ hai, chọn Fullness: Trái cây đầy đủ được chín tự nhiên, với hương vị tinh tế và hương thơm tốt hơn.
Thứ ba, chọn tính đồng nhất: Màu của trái cây là tự nhiên, và kích thước là tròn và đồng nhất.
Thứ tư, chọn vỏ: vỏ mỏng và trắng, và kernel dễ vỏ, nhưng có những thương nhân bất hợp pháp bán quả óc chó bị tẩy trắng trên thị trường, vì vậy vỏ càng trắng thì càng tốt. Các quả óc chó thực sự được sấy khô tự nhiên sẽ hơi vàng và có kết cấu phản xạ có kết cấu.