Các phương pháp bảo quản tốt nhất cho quả óc chó tươi trong vỏ bao gồm lưu trữ lạnh, lưu trữ khô và đóng gói chân không.
Lưu trữ được đánh giá cao: Đặt quả óc chó tươi vào một túi kín, trục xuất không khí càng nhiều càng tốt, và sau đó đặt chúng vào tủ lạnh. Môi trường nhiệt độ thấp có thể trì hoãn hiệu quả quá trình oxy hóa và suy giảm của quả óc chó, và thường giữ cho chúng tươi trong khoảng một tháng.
Lưu trữ sấy khô sun : Đặt quả óc chó tươi ở một nơi nắng để khô cho đến khi vỏ khô và kết cấu trở nên cứng. Phương pháp này không chỉ có thể loại bỏ độ ẩm và ngăn ngừa suy giảm, mà còn bảo tồn quả óc chó trong một thời gian dài, nhưng hương vị có thể thay đổi.
Bao bì VacuUum: Sử dụng công nghệ đóng gói chân không để đặt quả óc chó tươi vào túi chân không và loại trừ không khí để đạt được mục đích lưu trữ dài hạn. Phương pháp này có thể cách ly không khí một cách hiệu quả, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và suy giảm, và giữ sạch sẽ và vệ sinh.
Lưu trữ được niêm phong ILIT : Đặt quả óc chó tươi vào chai thủy tinh, đổ một lượng dầu ăn thích hợp (như dầu ô liu, dầu đậu phộng, v.v.), lượng dầu phải phủ lên bề mặt của quả óc chó, sau đó niêm phong miệng chai và lưu trữ ở nơi mát mẻ và mát mẻ. Phương pháp này có thể trì hoãn quá trình oxy hóa và suy thoái của quả óc chó, giữ cho chúng ẩm và làm cho chúng có vị ngon hơn.
