Xingfu Walnuts chưa rửa

Axit béo không bão hòa

Quả óc chó rất giàu axit béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo không bão hòa đa. Alpha - axit linolenic (ALA) là một loại nổi bật. ALA là một axit béo Omega - 3, chiếm một phần đáng kể của hàm lượng chất béo trong quả óc chó. Những chất béo lành mạnh này có lợi cho sức khỏe của tim vì chúng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL - cholesterol) trong máu và có đặc tính chống viêm. Ví dụ, ALA trong quả óc chó có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành các axit béo quan trọng khác như axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA), đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống thần kinh và hệ thống tim mạch.

Protein

Chúng là một nguồn tốt của protein dựa trên thực vật. Hàm lượng protein trong quả óc chó giúp trong các chức năng cơ thể khác nhau như sửa chữa và tăng trưởng mô. Protein được tạo thành từ các axit amin và quả óc chó chứa các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất. Ví dụ, các axit amin trong protein quả óc chó góp phần tổng hợp các enzyme, hormone và kháng thể rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch và chuyển hóa tổng thể của chúng ta.

Vitamin

Walnuts chứa một số vitamin. Vitamin E là một trong những vitamin phong phú nhất trong quả óc chó. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây ra căng thẳng oxy hóa và tổn thương các tế bào, dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau như lão hóa sớm và một số bệnh mãn tính. Vitamin E trong quả óc chó giúp ngăn ngừa thiệt hại này bằng cách trung hòa các gốc tự do. Ngoài ra, quả óc chó cũng chứa một lượng nhỏ B - vitamin như thiamine (B1), riboflavin (B2) và niacin (B3), có liên quan đến chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Khoáng sản

Họ rất giàu khoáng sản. Một trong những khoáng chất chính là magiê. Magiê có liên quan đến hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể, bao gồm cả những phản ứng liên quan đến sản xuất năng lượng, chức năng cơ bắp và truyền thần kinh. Ví dụ, nó giúp thư giãn cơ và co thắt và rất quan trọng để duy trì nhịp tim bình thường. Quả óc chó cũng chứa canxi, rất cần thiết cho xương và răng khỏe. Phốt pho, một khoáng chất khác có trong quả óc chó, hoạt động cùng với canxi để xây dựng và duy trì mật độ xương. Kẽm cũng được tìm thấy trong quả óc chó, và điều quan trọng là chức năng miễn dịch, chữa lành vết thương và phân chia tế bào.

Sợi

Chất xơ là một thành phần quan trọng của quả óc chó. Chất xơ trong quả óc chó chủ yếu là chất xơ không hòa tan, bổ sung số lượng lớn vào phân và giúp các động tác ruột thích hợp. Nó có thể ngăn chặn táo bón và thúc đẩy một hệ thống tiêu hóa lành mạnh. Chất xơ cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm sự hấp thụ của carbohydrate, điều này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ phát triển nó. Hơn nữa, nó có thể mang lại cảm giác đầy đủ, có thể hỗ trợ quản lý cân nặng bằng cách giảm lượng thức ăn tổng thể.

Hóa chất thực vật

Walnuts chứa các chất phytochemical khác nhau như polyphenol. Những polyphenol này, bao gồm axit phenolic và flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Họ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh. Ví dụ, flavonoid trong quả óc chó có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu và giảm viêm trong cơ thể.