Là một loại thực phẩm hạt, quả óc chó rất giàu giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Sau đây là một phân tích chi tiết về giá trị dinh dưỡng của quả óc chó:
Fat: Walnuts rất giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là Omega -3 axit béo. Chất béo lành mạnh này giúp giảm mức cholesterol, do đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Protein: Walnuts là một nguồn protein thực vật tốt, đặc biệt là cho người ăn chay. Protein là một thành phần cơ bản của các tế bào và mô cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
Fiber: Walnuts rất giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động đường ruột và ngăn ngừa táo bón và các vấn đề đường ruột khác. Đồng thời, chất xơ cũng có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, cũng có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Vitamins: Walnuts chứa nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin E, phức hợp vitamin B và vitamin K. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, do đó trì hoãn quá trình lão hóa. Phức hợp vitamin B giúp thúc đẩy hoạt động bình thường của các chức năng khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như hệ thần kinh và chuyển hóa năng lượng.
Minations: Walnuts rất phong phú trong nhiều loại khoáng chất, chẳng hạn như magiê, đồng, mangan, phốt pho, sắt, kẽm, v.v ... Những khoáng chất này rất cần thiết để duy trì sức khỏe xương, chức năng hệ thần kinh và các chức năng sinh lý khác.
Ngoài ra, quả óc chó cũng chứa các chất dinh dưỡng như axit linoleic và DHA, cần thiết cho sự phát triển của chức năng não và thị giác, và có tác dụng cải thiện trí thông minh và tăng cường não bộ. Đồng thời, dầu quả óc chó và một lượng lớn sợi thô trong quả óc chó có thể làm mềm phân, bôi trơn ruột, và giúp ngăn ngừa và điều trị táo bón.
Mặc dù quả óc chó có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng chúng cũng nên được ăn trong chừng mực. Bởi vì quả óc chó có lượng calo tương đối cao, lượng quá mức có thể gây tăng cân. Nói chung, nên ăn một lượng quả óc chó vừa phải mỗi ngày để tận hưởng đầy đủ những lợi ích sức khỏe mà họ mang lại.