Các khu vực sản xuất chính của quả óc chó Trung Quốc là ở Tân Cương và Vân Nam, và các sản phẩm của AKSU ở Tân Cương là tốt nhất. Walnut giấy rất giàu protein, canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất và vitamin khác, có giá trị dinh dưỡng cao, và được nhiều người hoan nghênh. Trong những năm gần đây, việc tiêu thụ quả óc chó tăng theo từng năm và sản lượng của quả óc chó ở nước ta cũng đang tăng lên.
Ứng dụng sản phẩm
Không giống như các sản phẩm khác, quả óc chó Paoer không lớn thì càng tốt, thời gian treo trái cây sẽ khiến vỏ dày, ảnh hưởng đến năng suất và sẽ có một số vỏ trái cây quá dày để đáp ứng tiêu chuẩn của quả óc chó.
Hàm lượng trung bình của protein và chất béo trong quả óc chó Tân Cương (quả óc chó giấy) lần lượt là 19,35% và 60,91%. So với các quả óc chó khác ở Trung Quốc, quả óc chó giấy ở Tân Cương có đặc điểm của hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo thấp. Thành phần axit béo là axit palmitic, axit oleic, axit linoleic, axit -linolenic và axit stearic. Hàm lượng axit béo không bão hòa trung bình là 90,45%, axit béo không bão hòa đa 66,19%và tỷ lệ axit linoleic (6) so với axit -linolenic (ω -3) phù hợp với giá trị được khuyến nghị của WHO. Tổng hàm lượng axit amin cao, hàm lượng axit amin thiết yếu chiếm 27% ~ 30% tổng hàm lượng axit amin và SRC nằm trong khoảng 68,85 ~ 78,40. Axit amin giới hạn đầu tiên của protein quả óc chó là lysine.
Ăn gỗ óc chó cung cấp một số lợi ích sức khỏe.
Quả óc chó rất giàu trái tim - chất béo lành mạnh. Chúng chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa, bao gồm cả Omega - 3 axit béo. Những chất béo này có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm mức cholesterol xấu (LDL), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
01
Chúng là một nguồn protein tốt. Protein rất cần thiết cho sự phát triển, sửa chữa và duy trì các mô cơ thể. Nó cũng giúp bạn cảm thấy no trong một thời gian dài hơn, có thể có lợi cho việc quản lý cân nặng.
02
Quả óc chó được đóng gói với các chất chống oxy hóa như chất chống oxy hóa vitamin E. bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi thiệt hại do các gốc tự do. Thiệt hại này có thể dẫn đến các bệnh và dấu hiệu lão hóa khác nhau. Vitamin E trong quả óc chó cũng giúp cải thiện sức khỏe da.
03
Sự hiện diện của các khoáng chất như magiê và kẽm trong quả óc chó là một lợi thế khác. Magiê rất quan trọng đối với chức năng thần kinh và cơ bắp, cũng như để duy trì nhịp tim khỏe mạnh. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và có liên quan đến các quá trình chữa lành vết thương.
04
Hơn nữa, chất xơ trong quả óc chó hỗ trợ tiêu hóa. Nó có thể ngăn chặn táo bón và thúc đẩy một đường tiêu hóa lành mạnh bằng cách thêm số lượng lớn vào phân và giúp nó di chuyển qua ruột dễ dàng hơn.
