Quả óc chó khô hữu cơ

Cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức
Quả óc chó (quả óc chó khô hữu cơ) rất giàu axit béo không bão hòa, chẳng hạn như axit alpha-linolenic (ALA). ALA là một axit béo thiết yếu cho cơ thể con người. Trong cơ thể, ALA có thể được chuyển đổi thành DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic). DHA là một thành phần quan trọng của não và võng mạc, có thể giúp cải thiện sự dẫn truyền thần kinh trong não và tăng cường trí nhớ và sự chú ý. Ví dụ, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hiệu suất của sinh viên trong các bài kiểm tra khả năng nhận thức như kiểm tra bộ nhớ đã được cải thiện ở một mức độ nào đó sau khi tăng lượng quả óc chó thích hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Thúc đẩy phát triển não bộ
Đối với trẻ sơ sinh, trẻ em và thanh thiếu niên, các chất dinh dưỡng trong quả óc chó là rất quan trọng để phát triển não. Nó chứa protein dồi dào, vitamin (như vitamin E) và khoáng chất (như kẽm). Vitamin E là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Kẽm đóng một vai trò trong quá trình truyền tín hiệu thần kinh và giúp tăng trưởng và phát triển bình thường của bộ não của trẻ em.

Giảm cholesterol
Các axit béo không bão hòa trong quả óc chó giúp giảm mức độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL-C, thường được gọi là "cholesterol xấu") trong máu. Những axit béo này có thể làm giảm sự lắng đọng cholesterol trên thành các mạch máu, do đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Một nghiên cứu dinh dưỡng dài hạn cho thấy mức độ LDL-C trong máu của những người ăn một lượng quả óc chó thích hợp (khoảng 30 - 60 gram) mỗi ngày có xu hướng giảm đáng kể sau một thời gian.

Cải thiện chức năng mạch máu
Arginine trong quả óc chó có thể được chuyển đổi thành oxit nitric (NO) trong cơ thể. Oxit nitric là một thuốc giãn mạch có thể làm giãn mạch máu, hạ huyết áp và cải thiện lưu lượng máu. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong quả óc chó cũng có thể làm giảm phản ứng viêm của các tế bào nội mô mạch máu và duy trì trạng thái khỏe mạnh của các mạch máu.